- 好丸 -

有一天我問家母為什麼賣場的冷凍貢丸好便宜

可是好丸卻常常因為肉商想漲價、家母感嘆成本越來越高

年少不經事完全不懂產品的差異、只知道看標價（年輕人就是年輕人，看得太淺了嗚）

直到現在仔細參與產程才知道原來造成的原因很多

但最大的原因還是原料的問題

好丸堅持百分之百的豬後腿肉製作

咬下去的肉汁和自然的肉感，真的是純真自然假造不出來的

為了市場調查去吃了大小知名品牌

麵攤常見的貢丸湯，吃起來偏硬，沒有肉汁，第一口咬下竟然覺得有點脆口

賣場常見的冷凍貢丸，仔細一看包裝成份，會標示添加魚或雞肉製作

有些品牌的貢丸久煮竟不爛，就算二刷三刷（就是再煮第二次和第三次）仍然富有口感

但是這些好丸竟然都做不到！why！

以下來自各地粉絲提問，讓我在這邊公開回覆（切成廣播模式）

第一個問題來自：想被肉汁噴射的台北張先生

「為什麼好丸這麼不耐煮？通常再滾煮第二次就沒有肉汁了？」

張先生午安（←好入戲）

那是因為我們是真的是使用純肉製作的喲

就算選用的豬後腿肉已經比較韌硬（所以打成肉漿再做成丸子還能保有咀嚼的口感）

但所有食材在久煮之後一定會軟爛的呀，鮮甜的原汁也會被熬煮入湯的

這不就是食物在烹調的正常狀況嗎：）

接下來第二個問題，是來自台中逢甲的陳媽媽

「為什麼好丸顏色好灰？我有時候看到貢丸的顏色都比較淺？你們加了什麼？」

市面上有些偏白的貢丸，除了可能為了增加賣相而有漂白的可能之外，

也有可能是為了降低成本而添加魚或雞肉一起去製作，這樣做出來的丸子比較白

但同樣的也會犧牲口感，讓貢丸的口感變得稍微軟爛一些～

「你說軟爛嗎？可是有些貢丸吃起來真的很Ｑ餒，咬下去好彈喔！」

第三的問題來自台南在意口感的王先生

仔細留意貢丸的口感，有些吃起來比較脆、或是久煮不爛，可能是因為添加物的輔助

如果在肉漿內添加少量的「硼酸」可以讓貢丸吃起來比較有嚼勁

其實這也是法令核准的添加物，少量的添加並不會造成身體的負擔喲

但好丸就是不想加，這30年來我們從來不曾添加過！

我們只堅持食物本身的味道，只堅持做正確的事，只想做出師承古法的傳統滋味！

不僅是增加口感的硼酸我們不做使用

增加食物風味的糖和味精也不添加，就是要讓你吃到肉汁的鮮甜！

延長食物保存的防腐劑亦是，新鮮也是好丸的主打，也是我們的保證！

來吧！來試試我們的好丸！

最真實的原味ｘ最安心的滋味，只有好丸能滿足你！

come to join us！快和口腔中的肉汁一起徜徉在好丸的世界裡吧～

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好丸：一口就能吃出美好的貢丸

健康無負擔ｘ真誠無欺瞞，

想知道更多資訊可以上facebook搜尋：好丸haowanonline

（英文名字就是好丸online，沒錯我們上線了歡迎諮詢）

想一親芳澤，心動不如金罵就行動，購買請點此：好丸官網